MIDI LIBRE

Dans son dernier livre, Claude Reynaud, fils et père de viticulteurs au château de Bosc à Domazan, critique les procédés utilisés par de gros producteurs de vin ou des vignerons qui mettent sur le marché des vins rouges qui ne se gardent pas, et défend la méthode créée par son fils. 

C’est en se plaçant comme « lanceur d’alerte » que Claude Reynaud a écrit son livre sur les vins bio et sans sulfites dans lequel il s’interroge sur leur élaboration.

« Des choses ne me plaisent pas dans le milieu de la vinification sans sulfites, avec des vins qui sont aujourd’hui élaborés à 80% par l’industrie. Mon livre est polémique, j’assume ! ».