écho du mardi : Le château de Bosc, connaissez-vous son vin sans sulfite de garde

Dans L’écho du mardi, Linda Mansouri signe un joli article sur le Château de Bosc et les 8 activités proposées. Elle met aussi en avant le procédé de Guillaume Reynaud, vigneron et propriétaire du domaine, pour faire du vin sans sulfites de garde.

« Après trois ans d’expérimentations à haut risque (le vin pouvait tout simplement se transformer en vinaigre dans la cuve ou dans la bouteille), la recette secrète est trouvée. Guillaume tient à le préciser : « la méthode fonctionne très bien et n’est pas aléatoire, le vin reste de même qualité, indépendamment des années. « 

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